Wat zijn babygroenten: informatie over het kweken van miniatuurgroenten

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Ze zijn schattig, schattig en behoorlijk prijzig. We hebben het over de steeds toenemende trend van miniatuurgroenten. Het gebruik van deze miniatuurgroente begon in Europa, breidde zich uit naar Noord-Amerika in de jaren 80 en is nog steeds een populaire nichemarkt. Vaak te vinden in de viersterrenkeuken, heeft de mini-groentegekte zich uitgebreid naar de boerenmarkt, de afdeling lokale producten en naar de huistuinier.

Wat zijn babygroenten?

Miniatuurgroenten komen voort uit in principe twee bronnen: die worden geoogst als onrijpe groenten of fruit van standaard variëteiten, en miniatuurgroenten die dwergvariëteiten zijn, waarbij de volwassen vrucht echt kleiner is. Een voorbeeld van het eerste zijn de kleine korenaren die vaak worden aangetroffen in blik en worden gebruikt in de Aziatische keuken of worden gebeitst in salades in Duitse stijl. Delicaat en zoet van smaak, deze baby's van 5 cm worden geoogst voordat de zijde begint te drogen.

Er zijn ongeveer 45 tot 50 soorten miniatuurgroenten die op de markt worden gebracht voor consumptie in de Verenigde Staten. Door hun delicate consistentie hebben ze een relatief korte houdbaarheid en meer arbeidsintensieve oogstpraktijken. Ze weerspiegelen die verplichtingen met een hoger prijskaartje danhun tegenhangers op ware grootte. Vanwege deze hoge kosten zullen hoveniers er goed aan doen om hun eigen zaden te kweken, aangezien zaden nu direct verkrijgbaar zijn via zaadcatalogi (online) of bij het plaatselijke tuincentrum.

Het kweken van babygroenten is vrijwel hetzelfde als het kweken van hun grotere tegenhangers, dus de verzorging van deze babygroenteplanten zal dezelfde omstandigheden nabootsen als deze.

Baby Groenten Lijst

Er is een steeds groter aantal babygroenteplanten beschikbaar om in de moestuin te kweken. Enkele voorbeelden zijn als volgt opgenomen in deze lijst met babygroenten:

• Baby artisjokken – Beschikbaar van maart tot mei, deze hebben geen vernauwing; schil de buitenste bladeren en eet de hele choke op.
• Baby avocado – Geproduceerd in Californië en ook bekend als cocktailavocado's, bevatten ze geen zaad en zijn ze ongeveer 2,5 cm breed en 8 cm breed.) lang.
• Babybieten – Jaarrond geproduceerd in goud-, rood- en langrode variëteiten. Goudbieten zijn zo groot als een kwart met een mildere, zoetere smaak dan rode, die steviger van smaak zijn met donkerdere toppen.
• Baby wortelen – Baby wortelen worden het hele jaar door geproduceerd, zijn erg zoet en kunnen worden geserveerd met wat van hun groenten en zijn verkrijgbaar als Frans, rond en wit. Franse babywortels zijn 10 cm lang en 2 cm breed met een zachte, zoete smaak. Gebruik als snack met een gedeeltelijke bovenkant of kook met andere babygroenten. Ronde babywortels hebben een sterke wortelsmaak, terwijl witte babywortelen 13 cm lang en 2,5 cm lang zijn.breed met lange toppen.
• Babybloemkool – Het hele jaar door verkrijgbaar, het heeft een smaak die lijkt op rijpe bloemkool. Baby sneeuwbalbloemkool heeft een diameter van 5 cm.
• Baby bleekselderij – Een herfst- en wintergewas, babyselderij is ongeveer 18 cm lang met een sterke selderijsmaak.
• Babymais – Dit is een product dat het hele jaar door vaak uit Mexico wordt geïmporteerd en is verkrijgbaar in witte en gele varianten.
• Baby aubergine – Gekweekt van mei tot oktober. Er worden ronde en langwerpige vormen geproduceerd. Sommige soorten, vooral paars en wit, kunnen bitter zijn en veel zaden bevatten.
• Baby sperziebonen – Februari tot november via Zuid-Californië. Deze smaakvolle soort sperziebonen, gewoonlijk haricot verts genoemd, werd ontwikkeld en gepopulariseerd in Frankrijk en heeft recentelijk aan populariteit gewonnen in de Verenigde Staten.
• Baby groene ui – Smaak vergelijkbaar met bieslook en het hele jaar verkrijgbaar.
• Babysla – Verschillende soorten babysla, zoals Red Royal eikenblad, romaine, groenblad en ijsberg worden het hele jaar door geproduceerd in Californië.
• Baby scallopini – Beschikbaar van mei tot oktober, dit is een hybride van coquille en courgette en smaakt naar zijn grotere verwanten. Donkergroene en gele variëteiten kunnen worden gekocht.