2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Rapen zijn leden van de Brassica-familie, dit zijn koele seizoensgroenten. Plant zaden in de lente of de late zomer bij het kweken van raapstelen. De bolvormige wortels van de planten worden vaak als groente gegeten, maar de groenten zorgen voor een pittig gekookt bijgerecht. Er zijn veel gezondheidsvoordelen van raapstelen en ze zorgen voor een flinke dosis vitamine C en A. Als u weet wanneer u raapstelen moet plukken, zorgt u ervoor dat u deze voedingsstoffen optimaal benut.
Raapstelen in de tuin
Rapen worden gegeten voor de dikke vlezige wortel of bol die de plant produceert. Ze worden al meer dan 4.000 jaar gekweekt en zijn mogelijk gegeten door de oude Romeinen en vroege Grieken. De bladeren en stengels van de plant zitten boordevol vezels en voedingsstoffen.
Raapgroenten worden geassocieerd met de zuidelijke keuken en vormen een belangrijk onderdeel van regionale diëten. De beste tijd om raapstelen te plukken is wanneer ze jong en klein zijn voor de beste smaak. Groenten moeten goed worden gewassen en gekookt om de taaie middenrib zacht te maken.
Groeiende raapstelen
Rapen zijn tweejarige planten die winterkou nodig hebben om bloemen en zaden te produceren. Als wortelgewas worden de planten bitter als ze tijdens warme periodes in de grond worden gelaten. Groenen kunnen op elk moment in de lente of herfst worden gekweekt, zolang de grond maar warm genoeg is voor ontkieming.
De bladeren zijn het lekkerst als ze jong worden geoogst. De methode voor het oogsten van raapstelen is eenvoudig en u kunt de bladeren continu oogsten zoals ze verschijnen. Dit remt de vorming van raapbollen, maar zorgt wel voor verse, malse bladeren voor uw recepten. Raapstelen in de tuin moeten worden gecontroleerd op sprinkhanen, verschillende soorten larven en snijwormen.
Hoe raapstelen te oogsten
Weten hoe je raapstelen moet oogsten is niet zo belangrijk als wanneer je raapstelen moet plukken. Raapstelen hebben de beste smaak wanneer ze 's ochtends worden geoogst. Ze moeten binnen een paar uur worden gebruikt.
Gebruik een schaar of tuinschaar voor "knippen en terugkomen" oogsten. Snijd de bladeren dicht bij de grond, beginnend aan de buitenkant. Nieuwe folders zullen binnen een week of twee binnenkomen. Deze zullen rijpen tot een kleinere maat dan de originele batch, maar je zult in staat zijn om nog een oogst van de plant te krijgen.
Gezondheidsvoordelen van raapstelen
Raapstelen bevatten veel vitamine A, dat als antioxidant werkt. Een kopje gekookte raapstelen bevat ongeveer 1,15 milligram ijzer, belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen. Calcium is een andere voedingsstof die in grote hoeveelheden in de greens wordt aangetroffen. Magnesium, kalium, vitamine C en K zitten in de plant en één kopje bevat 5 gram vezels.
Voorkom dat de groenten te gaar worden, aangezien sommige voedingsstoffen eruit zullen sijpelen en met het kookwater worden weggegooid. Was je greens goed om ze te ontdoen van gruis. Sommige koks zullen verwijderende ribben, maar het is niet nodig. Zuiderse koks maken een bouillon of "pot-likker" om de bladeren te smoren, maar je kunt ze roerbakken of ze zelfs vers gebruiken in salades.
Aanbevolen:
Starfruit Oogsttijd – Wanneer moet je Starfuit plukken
Iedereen die het geluk heeft deze plant te kweken, vraagt zich misschien af hoe je starfruit kunt oogsten als deze eenmaal volwassen is. Dit artikel kan daarbij helpen
Wanneer basilicum plukken: leer over het oogsten van basilicumbladeren
Basil is een musthave in de kruidentuin, maar hoe weet je wanneer je basilicum moet plukken? Wanneer is de basilicumoogst precies? Als je meer wilt weten over het oogsten van basilicum, klik dan hier voor meer informatie over het plukken en oogsten van basilicumkruiden
Cucamelon plukken: wanneer is een Cucamelon rijp en klaar om te oogsten
Cucamelon is een leuke, kleine groente en een geweldige toevoeging aan de tuin. Weten hoe je een cucamelon moet oogsten, is echter niet vanzelfsprekend, dus het is belangrijk om te begrijpen hoe en wanneer deze vruchten rijpen en hoe je weet wanneer ze het beste kunnen worden geplukt en gegeten. Dit artikel zal helpen
Kruidnagel oogsten om te koken - wanneer kruidnagel plukken in de tuin
De kruidnagel die je gebruikt om je gerechten op smaak te brengen, zijn het resultaat van minstens 6 jaar groei van de kant van de boom. Zes jaar is de minimale tijd die de boom nodig heeft om te bloeien. Als je meer wilt weten over het oogsten van kruidnagel, kan dit artikel je helpen
Malabar Spinazie Oogsten - Wanneer Malabar Spinazie In De Tuin Plukken
Hoewel het technisch gezien geen spinazie is, kunnen Malabar-bladeren worden gebruikt in plaats van spinazie en een mooie eetbare wijn maken met heldere fuchsia-bladstelen en nerven. De vraag is, hoe en wanneer Malabar-spinazie te plukken? Ontdek het in dit artikel
