Groeigids voor Aziatische groenten - Aziatische groenteverzorging

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Toen ik een meisje was, bestond het eten van Aziatische groenten thuis uit het kopen van een blikje in de supermarkt, het goed afspoelen van de mysterieuze inhoud en het mengen met een ander blikje rundvlees en jus. Ik dacht dat een derde van de wereldbevolking alleen "witte" groenten at, zoals taugé en waterkastanjes.

Als tuinman waren de namen van Aziatische groenteplanten opvallend afwezig in mijn catalogi. Toen, laag en zie, er gebeurden twee dingen; de etnische Aziatische bevolking groeide en de rest van ons werd meer gezondheidsbewust en zocht meer variatie in onze groenten. Hoera voor mij!

Vandaag de dag zijn groenten in Aziatische stijl overal te vinden. Deze groenten, afkomstig uit Oost- en Zuidoost-Azië, zijn eindelijk beschikbaar voor de algemene bevolking. Voor tuiniers zijn de mogelijkheden eindeloos. Aziatische wortelgroenten zijn er in overvloed en ja, ook groene bladgroenten. Onze huistuinen kunnen een veel grotere variëteit opleveren dan beschikbaar is in de productensectie van uw plaatselijke winkel. Met deze nieuwe teeltmogelijkheden rijzen er natuurlijk vragen over de namen van groenteplanten en Aziatische groenteverzorging.

Hoe zorg je voor Aziatische groenten

Hoewel de namen van Aziatische groenteplanten exotisch lijken, zijn de meeste gewoon andersondersoorten van hun westerse tegenhangers en Aziatische groenteverzorging vereist geen inspanning meer. Een Aziatische knolgewas vereist groeiomstandigheden die vergelijkbaar zijn met de radijs, bieten en rapen die je elk jaar kweekt. Er zijn komkommerachtigen zoals je komkommers en pompoenen, kruisbloemigen of koolgewassen zoals kool en broccoli, en peulvruchten. Om u te helpen bij het maken van uw keuzes, volgt hieronder een basisgids voor Aziatische groenten.

Gids voor Aziatische groenten

Houd er rekening mee dat de volgende gids voor Aziatische groenten op geen enkele manier compleet is en alleen bedoeld is om nieuwkomers aan te moedigen. Ik heb de meest voorkomende namen van Aziatische groenteplanten gebruikt om je keuze makkelijker te maken.

• Asian Squash – Het zijn er te veel om hier op te noemen. Het volstaat te zeggen dat de meeste worden gekweekt zoals de zomer- en wintervariëteiten en op dezelfde manier worden gekookt.
• Asian Aubergine – Kleiner dan de aubergine die je misschien gewend bent, deze worden op dezelfde manier gekweekt. Ze kunnen worden gebruikt in tempura, roerbakken of vulling en bakken. Ze zijn zoet en heerlijk en moeten met de schil worden gekookt.
• Asperges of kousenband – Een lange hangende wijnstok die nauw verwant is aan de erwt met zwarte ogen en die op hekjes moet worden gekweekt. Zoals de naam al aangeeft, is het een kousenband en is verkrijgbaar in licht- of donkergroen en rood. Terwijl de donkere kleuren populairder zijn, is de lichtgroene over het algemeen zoeter en malser. De bonen worden in stukken van 5 cm gesneden en gebruikt in roerbakgerechten.
• Chinese Broccoli – De bladstelen en toppen worden geoogst vlak voordat de witte bloemen bloeien. Terwijl hetis een vaste plant, kweek hem als eenjarige. De resultaten zullen malser en smaakvoller zijn.
• Chinese Kool – Er zijn twee hoofdvormen van Chinese kool: Napa-kool, een breedbladige, compacte kop en paksoi, waarvan de gladde donkergroene bladeren een selderij-achtige TROS. Het is licht kruidig van smaak. Het zijn koele seizoensgewassen en worden gekweekt als sla of kool, hoewel de smaak delicater is.
• Daikon Radijs – Deze Aziatische knolgewas, verwant aan de gewone radijs, wordt meestal in de lente en de herfst geplant. Daikon-radijzen zijn grote wortels die genieten van bodems met een hoog organisch geh alte.
• Edamame – Eetbare sojabonen worden als groente verbouwd. De boon is vochtgevoelig en mag tijdens het ontkiemen niet te veel water geven. De bonen moeten worden geoogst terwijl ze nog groen en mollig zijn. Alle peulen van een enkele plant moeten tegelijkertijd worden geoogst, dus opeenvolgende planten wordt aanbevolen.
• Knoflookbieslook – Net als andere bieslook in je tuin is dit een winterharde vaste plant. De smaak is een milde kruising tussen ui en knoflook. Gebruik knoflookbieslook in roerbakken of in elk gerecht waar bieslook nodig is.
• Pak Choi – Met sappige bladeren en een milde smaak is dit een geweldige toevoeging aan salades en soepen. De groei is snel en deze groente moet jong geoogst worden. Koolmotten zijn er dol op, dus wees voorbereid.
• Sugar Snap of Snow Pea – Koele seizoensgewassen die in het vroege voorjaar moeten worden geplant wanneer bushbonen worden geplant. Zowel peulen als bonen zijn eetbaar. Peultjes moeten plat worden geoogst,sugar snaps als ze vol en rond zijn. Beide zijn heerlijke rauwe snacks of knapperige toevoegingen aan roerbakgerechten of alleen als bijgerecht.

Nog meer goed nieuws! Voor degenen onder u die deelnemen aan lokale boerenmarkten, er is een niche in groenten in Aziatische stijl die wacht om gevuld te worden. Dus of het nu om winst gaat of gewoon om een eetavontuur, probeer een paar namen van Aziatische groenteplanten toe te voegen aan je lijst met dingen om te proberen.