Kweek je eigen Morel-paddenstoelen - Hoe je Morel-paddenstoelen kweekt

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Paddestoelen zijn veelzijdige schimmels die de neiging hebben om diepte van smaak en umami (hartige smaak) toe te voegen aan recepten. Morel-paddenstoelen hebben een aardse toon en worden beschouwd als een meer "vlezige" paddenstoel.

De groeiomstandigheden van Morel-paddenstoelen zijn moeilijk te bepalen. Sommige worden geassocieerd met bepaalde bomen, terwijl andere de regels tarten en verschijnen in verstoorde bodems. Met alle unieke behoeften van schimmels, zijn enkele deskundige tips nodig over het kweken van morieljes.

Als je van stevige, smaakvolle paddenstoelen houdt, vraag je je misschien af: "Waar groeien morieljes?"

Avid mycologen staan ook versteld van die vraag. Traditioneel hebben deze paddenstoelen de teelt weerstaan, maar wetenschappers zijn hard aan het werk om meer te leren over het kweken van morieljes.

Waar groeien morieljes?

In het wild worden morieljes beschouwd als een van de meer gewaardeerde ontdekkingen van schimmels. Ze zijn ook een van de gemakkelijkst te identificeren, met karakteristieke honingraatribbels op een langwerpige dop. In het voorjaar kunnen morieljes worden gevonden aan de voet van dode appel-, iepen- of zwarte kersenbomen. Ze zijn ook te vinden waar bosbranden hebben plaatsgevonden, of zelfs in vochtige schors. Maar de groeiomstandigheden van de morieljes variëren van regio tot regio. Een ding is zeker. De schimmels hebben schaduw en vochtige plaatsen nodig. Zulke verschillen maken het kweken van morieljes een uitdaging, zelfs voorprofessionele telers.

Hoe Morel Paddenstoelen Te Kweken

Er zijn enkele succesvolle gevallen geweest bij het buiten produceren van paddenstoelen, maar weinig overwinningen binnenshuis. Je kunt een morel-kit kopen, die het mycelium levert, of spawn. Dergelijke kits bevatten graan, zaagsel of houtsnippers om het mycelium te huisvesten.

Het buitenbed wordt in de late zomer voorbereid om te vallen in een regio die duidelijke seizoensveranderingen kent. Kies een schaduwrijke plek en verwijder stenen, wortels en belemmeringen. Meng er wat houtas door, aangezien het bekend is dat morieljes zich vormen in door vuur getroffen gebieden. Zorg ervoor dat de grond goed doorlatend is. Meng het mycelium met wat houtsnippers en verdeel over de voorbereide ruimte. Houd het matig vochtig en wacht. Sommige telers hebben succes, terwijl anderen een mislukking melden.

Morieljes binnenshuis kweken

Hier wordt het uitdagender. Vanwege hun pietluttige aard zijn morieljes niet eens gegarandeerd in hun natuurlijke verspreidingsgebied. Veranderingen in temperatuur en vochtigheid, gecombineerd met andere schimmelconcurrentie en plaagproblemen, resulteren vaak in nul morieljes.

Een morielje-kit en een container met aarde is een optie, maar het zal waarschijnlijk geen resultaten opleveren. Een andere optie is een paddenstoelenslurry waarbij je morieljes een paar dagen laat trekken in niet-gechloreerd water met een snufje zout en melasse. Zeef de vloeistof en plant de sporen. Echt, er is maar één methode waarbij een steriele plek en een verzameling sporen die op agar worden overgebracht, enige triomf hebben onthuld. Na verloop van tijd zal de moderne wetenschap waarschijnlijk een onfeilbare methode onthullen om morieljes binnenshuis te kweken.