Are Lambsquarters Edible: Leer over het eten van Lambsquarters Leaves

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Heb je je afgevraagd wat je in hemelsnaam kunt doen met die gigantische stapel onkruid die je net uit je tuin hebt gehaald? Het zal je misschien verbazen dat sommige, waaronder lamsbouten, eetbaar zijn, met een aardse smaak die lijkt op snijbiet of spinazie. Laten we meer te weten komen over het eten van lamskwartierplanten.

Kun je lamskoteletten eten?

Zijn lamskwartieren eetbaar? Het grootste deel van de plant, inclusief de bladeren, bloemen en stengels, is eetbaar. De zaden zijn ook eetbaar, maar omdat ze saponine bevatten, een natuurlijke, zeepachtige substantie, mogen ze niet te veel worden gegeten. Saponinen, die ook in quinoa en peulvruchten voorkomen, kunnen de buik irriteren als je te veel eet.

Ook bekend als varkenskruid, wilde spinazie of ganzenvoet, zijn lamskwartierplanten zeer voedzaam en leveren ze een behoorlijke hoeveelheid van een aantal vitamines en mineralen, waaronder ijzer, folaat, magnesium, fosfor en royale hoeveelheden vitamine A en C, om er maar een paar te noemen. Deze eetbare wiet is ook rijk aan eiwitten en vezels. Je zult het meest genieten van het eten van lamskwartieren als de plant jong en mals is.

Opmerkingen over het eten van lamskoteletten

Eet geen lamskwartier als er een mogelijkheid is dat de plant dat heeftbehandeld met herbiciden. Wees ook voorzichtig met het oogsten van lamskwartieren van velden die zwaar bemest zijn, omdat de planten een ongezond nitraatgeh alte kunnen opnemen.

University of Vermont Extension (en anderen) waarschuwen dat lamskwartierbladeren, zoals spinazie, oxalaten bevatten, die met voorzichtigheid moeten worden gebruikt door mensen met artritis, reuma, jicht of maagontstekingen of die vatbaar zijn voor nierstenen.

Hoe Lambsquarters Weeds te gebruiken

Als het gaat om het koken van lamskwartieren, kun je de plant op elke manier gebruiken waarop je spinazie zou gebruiken. Hier zijn een paar ideeën:

• Stoom de bladeren lichtjes en serveer ze met boter, zout en peper.
• Sauteer de lamsbouten en besprenkel ze met olijfolie.
• Gooi de bladeren en stengels van de lamsbout door de roerbak.
• Voeg een paar blaadjes toe aan roerei of omeletten.
• Meng de lamskwartierbladeren met ricotta en gebruik het mengsel om manicotti of andere pastaschelpen te vullen.
• Gebruik lamskwartierblaadjes in sandwiches in plaats van sla.
• Voeg een handvol blaadjes toe aan gegooide groene salades.
• Voeg lamskwartier toe aan smoothies en sappen.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve doeleinden en voor tuinieren. Voordat u een kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins gebruikt of inneemt, dient u een arts, medische kruidkundige of andere geschikte professional om advies te vragen.