Spaanse kruiden en specerijen - Gids voor het kweken van Spaanse kruiden in de tuin

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Levendig en vurig zijn twee woorden die van toepassing zijn op de klassieke keuken van Spanje, en het zijn vaak specerijen en kruiden die gerechten als paella en pil-pil-garnalen hun pit geven. Hoewel het produceren van saffraan waarschijnlijk veel verder gaat dan de mogelijkheden van een achtertuin, zijn er veel Spaanse kruiden en specerijen die je kunt kweken. Het kweken van Spaanse kruiden is niet moeilijker dan het kweken van groenten in je achtertuin en ze voegen een enorme smaak toe aan je ma altijden. Lees verder voor tips over het aanleggen van een Spaanse kruidentuin.

Kruiden voor Spaans geïnspireerde gerechten

Als je van het rijke drama van Spaanse gerechten houdt, is het zeker de moeite waard om Spaanse kruidenplanten aan je tuin toe te voegen. Sommige zijn klassieke kruiden die je in veel keukens kunt gebruiken, hoewel een paar kenmerkende Spaanse kruiden en specerijen zijn.

Om een Spaanse kruidentuin te laten groeien, moet je degene planten waar je het meest van houdt. Enkele kruiden voor Spaans geïnspireerde gerechten zijn klassieke favorieten zoals:

• Rozemarijn
• Laurel (ook wel laurierblad genoemd)
• Oregano
• Basilicum
• Tijm
• Mint
• Peterselie

Voor hetere, meer onderscheidende Spaanse kruiden en specerijen, denk aan cayennepeper, knoflook, koriander, Spaanse peper en ñora(gebruikt om paprika te maken).

Over Spaanse kruidenplanten

Sommige Spaanse kruidenplanten zijn vaste planten en sommige zijn eenjarigen. Je kunt beide in het tuinbed planten, maar je kunt ook een containertuin beginnen om kruiden te kweken voor Spaans geïnspireerde gerechten.

Als je besluit om Spaanse kruiden in de tuin te gaan kweken, moet je kruiden met vergelijkbare behoeften groeperen. Dit kan gemakkelijker zijn in containers als je merkt dat de planten die je wilt kweken heel andere eisen hebben.

De meeste Spaanse kruiden geven de voorkeur aan een standplaats die de hele dag zon krijgt. Deze omvatten basilicum, oregano, koriander, rozemarijn, laurier, peterselie en tijm. Terwijl sommige overvloedige irrigatie nodig hebben (zoals basilicum, koriander en peterselie), hebben andere, zoals rozemarijn en tijm, slechts af en toe water nodig.

Sommige kruiden moeten in containers worden gekweekt, alleen vanwege de agressieve verspreiding ervan. Munt is bijvoorbeeld een agressieve plant en kan de tuin overnemen. Veel experts raden aan om munt in containers te laten groeien in plaats van in bedden. Hij gedijt goed in zon of halfschaduw.

Andere kenmerkende Spaanse kruiden en specerijen kunnen praktisch niet in een moestuin worden gekweekt. Saffraan is er daar één van. Dit is het kruid dat de gele kleur en heldere smaak aan paella toevoegt. Om slechts 2 pond (1 kg) saffraan te produceren, zijn 85.000 Crocus sativus-bloemen nodig.