Orach Mountain Spinazie - Informatie over het oogsten van Orach-planten

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Op zoek naar een alternatief voor alledaagse spinazie? Oké, spinazie is geen alledaagsheid, maar een andere groene, orach-bergspinazie, zal het zijn geld geven. Orach kan vers worden gebruikt of gekookt zoals spinazie. Hoewel het een koel seizoengroen is, verdraagt het warmer weer dan spinazie, wat betekent dat het minder snel vastloopt. Orach-bergspinazie is ook verkrijgbaar in verschillende kleuren, klaar om elk recept dat spinazie vereist te verlevendigen. Geïnteresseerd? Blijf lezen om erachter te komen hoe en wanneer je orach moet oogsten.

Orach planten oogsten

Orach is een oud gewas dat een recentere opleving in populariteit geniet. Botanisch komt de naam Atriplex hortensis van het Franse "arroche" en het Latijn voor "gouden". Orach is ook te vinden onder de gewone namen Franse spinazie, Duitse bergspinazie, tuinorache of s altbush. Het is een lid van de Amaranthaceae-familie, de onderfamilie van de ganzenvoet, en zo genoemd vanwege de bladeren van de plant, die enigszins lijken op de voet van een gans. S altbush verwijst naar de tolerantie van de plant voor zoute en alkalische bodems.

Een winterhard eenjarig kruid, orach groeit tot 72 inch (182 cm.) hoog. De bloemen van orach zijn klein en onbeduidend. De bladeren zijn verschillendgevormd en gekleurd afhankelijk van de variëteit met een smaak, wanneer gekookt, waarvan wordt gezegd dat het een minerale smaak heeft met een vleugje venkel. Oja, en de kleur! Orach loopt uiteen van briljant magenta tot oogverblindende chartreuse.

Wanneer Orach oogsten

Zaai orachzaden in de lente zo vroeg als de grond kan worden bewerkt, twee centimeter uit elkaar in rijen die 30-45 cm uit elkaar liggen. Bedek ze dun met aarde. Houd de ontkiemende zaden vochtig. Als de zaailingen 15 cm hoog zijn, dun de planten uit en plaats ze 30-45 cm uit elkaar. Dit is je eerste oogst van orachplanten. Eet de malse uitgedunde zaailingen in een salade. Orach is zelfs vaak een ingrediënt in de dure mixen van microgroenten die bij de kruidenier te vinden zijn.

Wat betreft het oogsten van orachplanten, planten rijpen tussen 30-40 dagen, maar zoals gezegd, je kunt beginnen met het oogsten van orachplanten bij het uitdunnen. Gebruik de bladeren in salades, als garnering, als gekookte groente of vul de bladeren zoals druivenbladeren. Voeg een blad toe aan rijst om het roze te maken en de familie te verbazen. Gooi in pasta of in soep; in feite is er een traditionele Roemeense soep gemaakt van orach, vergelijkbaar met Griekse avoglemono, die eenvoudig wordt gemaakt met orach, rijst, ui, citroen en eieren.