2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58
Salie, rozemarijn en tijm zijn vaste planten in de meeste kruidentuinen, maar vergeet de eenjarigen niet. Een winterharde eenjarige, geschikt voor alle USDA-winterharde zones, is bernagie. Dit zelfzaaiende kruid is gemakkelijk te kweken en als het mag bloeien en zaad zetten, zal het jaar in jaar uit eetbare blauwe bloesems en bladeren opleveren. De vraag is, wanneer en hoe borage te oogsten?
Hoe en wanneer borage oogsten
Voordat we beginnen met het oogsten van bernagie, is wat meer informatie over de plant nuttig. Borage, een oud kruid, wordt ook wel "bijenplant", "bijenbrood", talewort, starflower en koelpul genoemd. De verwijzing naar bijen is bijzonder treffend, omdat de plant een uitstekende bijentrekker is met zijn ook toepasselijk genaamde stervormige bloemen. Bernagiebloemen zijn meestal helderblauw, maar de cultivar 'Alba' heeft witte bloemen.
Hoewel bernagie zelfzaden is, is het minder waarschijnlijk invasief dan kruiden zoals munt. Bernagie verspreidt zich van zaden boven de grond in plaats van ondergrondse uitlopers zoals munt. De plant kan topzwaar zijn door het gewicht van de tros bloemen en zal een hoogte bereiken van tussen de 18 en 36 inch (46-91 cm.) hoog en 9 tot 24 inch (23-61 cm.) breed.
Branage is niet alleen gunstig voorbestuivende bijen, maar het lijkt de kwaliteit van andere planten te verbeteren. Het wordt vaak gekweekt in combinatie met komkommer, bonen, druiven, pompoen en erwten. Borage bevat veel calcium en kalium, dus veel mensen planten het met hun tomaten om rotting van de bloesem te voorkomen, wat het gevolg is van een gebrek aan calcium. Kalium helpt planten ook om vrucht te zetten, dus een beetje borage in de tuin kan een grote bijdrage leveren aan het voortbrengen van gezonde en overvloedige gewassen.
Borage (Borago officinalis) is van mediterrane oorsprong en gedijt als zodanig in de volle zon, hoewel hij lichte schaduw verdraagt. Direct zaaien ¼ inch (6 mm.) diep in rijen met een onderlinge afstand van 18 inch (46 cm) in februari of maart. Kieming zou binnen een week of twee moeten plaatsvinden. Als de zaailingen twee centimeter lang zijn, dun tot ongeveer 12 tot 15 inch (31-38 cm.) uit elkaar.
Zaden zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij kwekerijen, tuincentra of via internet. Of, als je iemand kent die het kruid kweekt, kun je proberen zelf boragezaden te oogsten. Het oogsten van bernagiezaden is vrij eenvoudig, omdat bernagiezaden, in tegenstelling tot veel andere zaden, vrij groot zijn. Ze zien eruit als kleine, harde zaaddozen met gegroefde zijkanten en een dop aan de bovenkant.
Borage oogsten
Zowel de bladeren als de bloemen van bernagie zijn eetbaar met een smaak die veel lijkt op die van komkommer. De stengels en bladeren zijn bedekt met fijne, zilverachtige haren die de neiging hebben om stekeliger te worden naarmate ze ouder worden. Bernagiebladeren bevatten een kleine hoeveelheid silica, wat voor sommige mensen irriterend kan werken. Het is verstandig om de plant met handschoenen aan te pakken tijdens het plukken van bernagiebladeren en zelfs in dekeuken als u weet of denkt dat u vatbaar bent.
Kies bij het plukken van bernagiebladeren de jonge, die minder kleine haartjes zullen hebben. Voortdurend oogsten en deadheading zorgen voor een langere gebruiksperiode.
Aanbevolen:
Beste kruiden voor boeketten: hoe maak je een boeket kruiden
Heb je ooit kruiden voor boeketten overwogen? Ze maken geweldige bruidsboeketten en geschenken. Klik hier om te leren hoe je een kruidenboeket maakt
Richtlijnen voor het oogsten van kruiden: kruiden uit de tuin oogsten
Kruiden plukken lijkt misschien een gemakkelijke taak, en dat is het over het algemeen ook, maar er zijn goede en verkeerde manieren om het te doen. Vind hier algemene tips voor het oogsten van kruiden
Kruiden voor Japanse tuinen – Leer hoe je Japanse kruiden kweekt
De kruidentuin is al duizenden jaren een belangrijk onderdeel van de Japanse cultuur. Klik hier om te leren hoe je Japanse kruiden in je eigen tuin kweekt. Misschien ontdek je dat je al wat traditionele Japanse kruiden en specerijen kweekt
Kruiden gebruikt in Indiaas eten: leer hoe je Indiase kruiden kunt kweken
De echte fijnproever wil zijn of haar vleugels uitslaan en iets nieuws proberen. Hoe zit het met het kweken van een Indiase kruidentuin? Denk aan alle gevarieerde Indiase kruidenplanten en specerijen voor de Indiase keuken. Leer hier hoe je Indiase kruiden kweekt en laat je culinaire creatieve sappen stijgen
Russische kruiden en specerijen: leer hoe u Russische kruiden in de tuin kunt kweken
Als je voedsel wilt koken dat authentiek is voor een bepaald deel van de wereld, is een van de basisbehoeften het vinden van de juiste kruiden en specerijen. Dus wat als u op zoek bent naar een Russische keuken? Wat zijn enkele veel voorkomende kruiden voor de Russische keuken? Lees hier meer
