Groeiende Knoflook Scapes: Wat is een Knoflook Scape en hoe ze te oogsten

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Knoflook is een gemakkelijk te kweken plant die wordt gebruikt voor zijn bol en groen. Knoflook scapes zijn de eerste zachte groene scheuten op knoflook die bulbillen zullen worden. Ze zijn jong eetbaar en voegen een delicate knoflooksmaak toe aan salades, soepen en sauzen. Je kunt ze net zo gebruiken als bieslook. De meeste tuinders zouden het kweken van knoflookplanten niet aanmoedigen, maar als ze verschijnen, verwijder ze dan en gebruik ze voor de vroege lente-smaak.

Wat is een knoflooksaus?

Knoflookranken zijn gekrulde ranken van groen die opkomen van knoflookplanten met een harde nek. Ze eindigen in iets dat op een knop lijkt. Als je het blad laat groeien, zal het bloeien met een stugge, witgepunte cluster van kleine bloemen. Elke bloem zal opzwellen aan de punt en zaden produceren die opzwellen en bruin worden.

De uitsteeksels worden bulbillen of kleine bollen, die kunnen worden geplant en in drie tot vier jaar knoflook worden. Ze kunnen worden verwijderd zonder de plant te beschadigen en als ze jong zijn gegeten worden.

Groeiende Knoflookkruiden

Je hoeft niets anders te doen om knoflookplanten te kweken dan knoflook te planten. Hun vorming is een natuurlijk onderdeel van de groeicyclus van knoflook en onderdeel van het voortplantingsproces van de plant. Zorg voor een goede verzorging van de knoflook en let op in het voorjaarvoor de gekrulde slanke stengels. Het snijden van knoflookstengels is een activiteit in het vroege seizoen in maart of april. Als je de ranken laat ontwikkelen, worden ze houtachtig en verliezen ze hun smaak.

Moet ik knoflookschillen snijden?

Het snijden van knoflookstengels van de plant is een individuele beslissing. Veel tuinders zijn van mening dat het verwijderen van de bloemstengels de bolproductie zal verhogen, omdat de plant zijn energie kan steken in de ondergrondse groei.

Je kunt ze ook laten staan en laten rijpen, zodat je de bulbillen kunt oogsten voor toekomstige oogsten. Denk aan de grootte van de teentjes die je graag hebt als je jezelf afvraagt: "Moet ik knoflookstengels snijden?" Als je monsterlijke knoflook probeert te kweken, wil je waarschijnlijk de ranken verwijderen.

Hoe knoflookschillen te oogsten

Het enige gereedschap dat nodig is voor het snijden van knoflookstengels, is een schaar en een bak. Snijd de scape aan de basis van de plant. Je kunt de slanke groene bladeren en de knopachtige structuur eten. Je kunt de stelen ook gewoon afknijpen of buigen. Ze moeten gemakkelijk afbreken. Spoel ze af en doe ze in een glas water of in een zak met ritssluiting in de koelkast, waar ze enkele dagen kunnen worden bewaard.

Knoflook Scapes gebruiken

Als je deze kleine lekkernijen eenmaal hebt geprobeerd, zul je je nooit afvragen, wat is een knoflook-scape? De frisse, delicate knoflooksmaak wordt in je culinaire geheugen gegrift met recepten om te volgen.

Gebruik knoflookscapes in soepen, stoofschotels en sauzen. Snijd ze in salades of bak ze als snelle toevoeging aan pasta. Gebruik ze om voedsel zoals vis op smaak te brengen of ga helemaal los en maak er eensmaakvolle pesto. Deze smaakvolle scheuten zijn te lekker om te verspillen.