Groenten met foliumzuur – Wat zijn de beste groenten voor de inname van foliumzuur

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 23:58

Foliumzuur, ook bekend als vitamine B9, is essentieel voor de gezondheid van hart en botten in elke levensfase. Het is van vitaal belang voor de aanmaak van nieuwe bloedcellen en kan de gezondheid van de hersenen verbeteren en leeftijdsgerelateerd gehoorverlies voorkomen. Foliumzuur kan zelfs helpen beschermen tegen hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker.

Als je zwanger bent, is foliumzuur van cruciaal belang voor prenataal welzijn en het voorkomen van geboorteafwijkingen. Foliumzuur helpt defecten aan de wervelkolom te voorkomen, waaronder spina bifida, en kan het risico op een gespleten gehemelte verminderen. Hoewel er meer onderzoek nodig is, suggereren onderzoeken dat een tekort aan foliumzuur in verband kan worden gebracht met autisme. Als u zwanger bent, vraag dan uw arts om een prenatale vitamine voor te schrijven, aangezien een dieet alleen mogelijk niet voldoende foliumzuur bevat. Anders is het eten van veel foliumzuurrijke groenten de beste manier om ervoor te zorgen dat je genoeg van deze waardevolle voedingsstof binnenkrijgt.

Groenten met foliumzuur

Het kweken van groenten met een hoog foliumzuurgeh alte is een geweldige plek om te beginnen. Donkere bladgroenten, waaronder spinazie, boerenkool, raapstelen en mosterdgroenten zijn gemakkelijk te kweken en het zijn uitstekende foliumzuurrijke groenten. Plant donkere bladgroenten in het vroege voorjaar zodra er gevaar dreigtde vorst is voorbij en de grond is warm. Wacht niet te lang, want donkere bladgroenten hebben de neiging om te schieten zodra het warm wordt. U kunt echter in de nazomer nog een gewas planten.

Kruisbloemige groenten (zoals broccoli, spruitjes, kool en bloemkool) zijn heerlijke groenten voor foliumzuur. Kruisbloemige groenten zijn koele klimaatgewassen die het beste gedijen in gebieden met milde zomers. Plant zaden in het vroege voorjaar direct in de tuin, of ga vroeg op pad en zet ze binnen. Zoek kruisbloemige groenten op een schaduwrijke plek als het 's middags heet is.

Alle soorten bonen kunnen na de laatste nachtvorst op elk moment buiten worden geplant, maar ontkieming is traag als de grond te koud is. Je hebt meer geluk als de grond is opgewarmd tot minimaal 10°C, maar bij voorkeur 15-25°C. Verse bonen zijn ongeveer een week houdbaar in de koelkast, maar droge bonen zijn maanden of zelfs jaren houdbaar.